Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
Menü

Casino Mocca - Mormora 200 g Espresso

Ár:
3.420 Ft (2.693 Ft + ÁFA)
Átlagos értékelés: Nem értékelt
Szállítási információk
Várható szállítás: 2018. november 30.
Szerezhető hűségpontok: 35
Szállítási díj: 699 Ft
Elérhetőség: Rendelhető

Etiópia Oromia tartományából, Shakisso város közelében 1850-2100 méter tengerszint feletti magasságában található Mormora nevű ültetvényről származó sárgadinnye, érett ananász és kék áfonya ízjegyeket hordozó száraz feldolgozású szemes kávé őshonos, helyi vriánsokból. Pörkölési profiljából adódóan espresso elkészítési technológiával készíthető belőle a legkitűnőbb kávé.

Menny.:db

Leírás és Paraméterek

Egy rendkívüli tisztaságú, sárgadinnyés, érett ananászos Sidamo, Etiópia Oromia tartományából, Shakisso városa közeléből, a Mormora ültetvényről. 1850-2100 méteres tengerszint feletti magasságon termett, őshonos, helyi variánsok alkotják, melyek száraz feldolgozáson estek át.

Etiópiából lehengerlő kávék érkeznek. Több száz helyi, őshonos arabica variáns jellegzetes, egyedi íze, a jellemzően vadon növekvő cserjék és az izgalmas mikroklímák együttesen eredményezik, hogy vak kóstoláskor az etióp kávékat azonnal felismeri a Casino Mocca. Az ország 300.000 tonnás kávétermelésének mintegy 95%-át 1.100.000 őstermelő adja. A fennmaradó 5%-on állami és magánkézben lévő ültetvények osztoznak, melyek száma folyamatosan nő.

A Casino Mocca kávéja Sidamából, az Oromia tartomány Shakisso városának szomszédságából származik. A régióra Gujiként is szokás hivatkozni, mely az Oromo népcsoport egy törzséről kapta az elnevezését. A Guji mikrorégióban termő, mosott feldolgozású kávékra leginkább a citromos teás, üde savasság és a florális aromák jellmezőek, míg a száraz eljárással feldolgozott tételekre a mély édességgel párosuló sárgadinnyés, érett ananászos, kék áfonyás ízprofil.

A magánkézben lévő Mormora birtok Haider Abamecha és négy üzlettársának közös projektje. Az ültetvényt a 2000-es évek elején telepítették a környező erdőkben vadon termő fajtákból. A Jimma kutató központ segítségével 12 őshonos fajtát választottak ki, melyekből faiskolát is létrehoztak. A 250 hektáros területet ősi erdőség övezi, árnyékot és termékeny talajt biztosítva a cserjéknek. A gazdag helyi élővilág megőrzése érdekében a környezeti terhelést a lehető legalacsonyabb szinten tartják, így a gazdálkodás teljesen vegyszermentes, organikusnak tekinthető.

A szüretet követően az érett kávécseresznyék 6-8 órán belül afrikai szárító ágyakra kerülnek 2-4 cm-es rétegben kiterítve és az egyenletes száradás érdekében óránként legalább kétszer átforgatják, majd az időjárástól függően 4-6 hétig szárítják őket. Az ezt követő pihentetés, hántolás, majd kézi válogatás és osztályozás után a Casino Mocca kávéját 2018 augusztusában hajózták be Európába.

JAVASLAT:

A Casino Mocca kávé legjobb ízének eléréséhez elengedhetetlen a megfelelően lágy víz használata. Felbontás előtt - a letisztultabb ízek érdekében - 5-10 nap pihentetési időt, míg felbontás után két héten belüli fogyasztást ajánlanak.

Tömeg 200g
Származási ország Etiópia
Pörkölési profil Espresso
Eljárás Száraz feldolgozás
Fajta Őshonos Etióp fajták
Régió Sidamo
Magasság 2100m

Vélemények

Erről a termékről még nem érkezett vélemény.

Írja meg véleményét



Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!
Értékelés: Rossz Kitűnő


Keresés